發布日期：2024/04/22 記者： 高凡淳/綜合報導
四埔社區發展協會總幹事黃美玲帶領參與者進行「四埔社區綠園巡禮」，深入體驗從土地到餐桌的過程。（高凡淳攝）
金門縣環保局結合金寧鄉四埔社區辦理「綠蔬行動趣．減塑新生活」環境教育活動。（高凡淳攝）
參與者聚集在自由作烘焙DIY，運用在地食材，製作出健康美味的鹹派料理。（高凡淳攝）
4月22日為地球日，金門縣環保局呼應113年地球日的行動主題「地球與塑膠（Planet vs. Plastics）」，結合金寧鄉四埔社區及自由作烘焙坊推動綠色飲食教育，於昨（21）日辦理「綠蔬行動趣．減塑新生活」環境教育活動，透過講師專業解說與蔬食料理實作，了解金門在地環境問題與落實減塑及惜食行動。
每年的地球日，為國際重要的環保節日，世界上各個國家、地區都會各自以不同的方式，宣傳和實踐環境保護的理念。金門縣環保局昨（21）日於四埔社區照護關懷據點辦理「綠蔬行動趣．減塑新生活」環境教育活動，報名踴躍，現場充滿熱鬧歡樂，參與者齊聚一堂，由環保局局長李廣榮、四埔社區發展協會理事長陳成泉、總幹事黃美玲、金寧鄉公所社會課長李煜翔等帶領民眾參與傳統生活和環境探索活動。
環保局長李廣榮帶領環保局同仁親自參與該活動，李廣榮表示，看到許多人利用假日時間來認識環保議題，內心相當感動。談到今年地球日的主題「地球與塑膠（Planet vs. Plastics）」，地球一年約會累積生產3.8億噸的塑膠類用品，生活中的食衣住行，都充斥著塑膠，在塑膠大肆氾濫的過程中，發現海洋中許多生物因此而受到傷害，海洋上也漂浮著塑膠製品，危害到環境生態，因此期望透過這樣的教育活動，能夠更有效地提高公眾對環境保護的意識，激勵大家積極參與減塑和惜食行動，共同為地球環境盡一份心力，並從日常生活中的細微之處做起，像是購物攜帶環保袋、利用環保杯裝飲料、減少使用一次性的餐具等。
此次活動分為上、下午兩梯次課程，由金寧鄉四埔社區發展協會總幹事黃美玲，帶領民眾進行「四埔社區綠園巡禮」，於四埔園區內進行傳統體驗與環境探索，透過社區農業及獨具特色的醬油工坊，讓民眾認識在地食材，體驗從產地到餐桌的過程，瞭解到食品加工時也應避免過度的包裝，提高民眾關注自身飲食習慣所帶來的環境影響，並將減碳、減塑環保概念落實於日常生活中。
為讓參與者透過實作課程的方式，了解日常生活中與環境不可分割的連結，從動手實作體驗的樂趣中瞭解永續發展的重要性，活動設計選擇前往位於埔後的自由作烘焙DIY，動手製作烘焙美食，運用四埔社區自行栽種的在地食材，加上烘焙坊Coco老師的指導下，製作不影響環境且又營養美味的鹹派料理，參與者從過程中增加對烘焙的興趣，也提高對環保意識的認識，同時體驗到蔬食生活的魅力，學習如何減少食物的浪費。
環保局表示，本次課程結合知識性與體驗課程，期望民眾透過吃當季食材，認識在地食材，在親近大自然的同時，更加珍惜金門這片土地及食物資源，進而從生活中落實惜食行動與減塑飲食。另外，配合縣府近期推動政策「自掃門前雪計畫」，呼籲民眾一起關心環境問題，針對亂丟垃圾、廢棄車輛、社區村落內頹圮髒亂、公共開放空間綠美化等現況課題，鼓勵全民協力合作清理及認養社區鄰近公共空間場域，多多美化種植花草樹木點綴市容，並期望鄉親亦一同從整理自身周遭環境做起，達成「整潔金門‧永續美麗島嶼」的目標。
現場參與活動的民眾表示，透過農園體驗與製作鹹派料理的樂趣，做中學的課程，大人小孩都玩得不亦樂乎，同時體會到由「土地」與「食物」串連起的幸福感，也更加瞭解珍惜食物的重要性。