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110年金門縣地球日環境教育活動「惜在不浪費.共享好食光」
  • 發布單位:金門縣環境保護局

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一、 活動目的

4月22日地球日,為國際重要的環保節日,世界各地在這天各自以不同的方式宣傳和實踐環境保護的觀念。

為了遏止食物浪費,110年地球日主題為「修復我們的地球」,本活動從「休閒娛樂」、「飲食方面」、「穿著與裝扮」等7大面向共51個修復方式中式中,選擇以飲食方面來執行並修復我們的地球,透過國際共通問題–珍惜食物角度推動,融入課程規劃中。活動中邀請營養師說明剩食的營養價值,以及剩食手作的體驗等方式進行,使參與者能夠藉由活動過程,重新檢視自身的飲食習慣,以及珍惜食物對於地球環境的重要性,最終在每個人心中種下一顆對環境友善的種子。

二、 辦理單位

(一)   主辦單位:金門縣環保局

(二)   承辦單位:大立環保科技有限公司

(三)   合作單位:金湖鎮創意市集

三、 辦理時間地點及方式

(一)   本次活動共計四梯次,時間分別如下:

1.         第一梯次:4月24日(六)下午1點至3點

2.         第二梯次:4月24日(六)下午3點至5點

3.         第三梯次:4月25日(日)下午1點至3點

4.         第四梯次:4月25日(日)下午3點至5點

(二)   活動地點:金湖鎮新市里籃球場

(三)   參與人數:每梯次至多15人

四、 參加對象及報名方式

(一)   參加對象:金門縣縣民 (考量活動安全性,參加者年紀至少需七歲以上) 。

(二)         網路報名:填妥報名表後回傳至kmdlkn@gmail.com信箱,或於環境教育終身學習網(https://elearn.epa.gov.tw)下載,報名後請來電確認。(電話:082-330458、082-334588林詩萍小姐)。

(三)   注意事項:本次活動分為兩天,各2梯次,共開放60個名額,參加者均可提供2小時環境教育學習時數,報名時間自即日起直至額滿為止。

五、 活動內容

(一)惜食不浪費,可以這樣做

惜食行動就是從源頭減少資源浪費,讓原本可能被丟棄的食材可以成為其他人的救命糧食。除了由不同食物生產階段著手解決食物浪費,期許民眾藉由參與惜食行動,從改變購買及烹煮習慣做起,將其落實於日常生活中,有效減少剩食產生。

本次活動由金門縣衛生局方子涵營養師,帶領學員認識「剩食」定義,介紹剩食及其營養是否有所不同。現場擺放品相不佳之蔬果、NG食物、隔夜麵包等,讓參與者理解,這些雖然不會被當做購物首選的蔬果,在透過烹煮或加工製造後,仍然保有其營養價值,並學著珍惜食物。

(二)剩食手作披薩

由「小瓢蟲柴燒窯烤金門店」店長柯順傑,帶領學員認識食材後,教導大家蒐集生活中產生的剩食,將仍可食用的食物予以烹調後,進行簡單手作料理吐司披薩。藉由有趣的手作體驗,除了讓學員瞭解惜食內涵,分享剩食再利用的效益,讓剩食可以另一種風貌呈現於餐桌上。

六、活動流程

表1-1  地球日「惜在不浪費.共享好食光」環境教育活動議程

時間

活動內容

課程講師

第一、三梯次

12:30-13:00

報到

大立環保科技
有限公司

13:00-13:20

惜食不浪費,可以這樣做

金門縣衛生局

方子涵 營養師

13:20-14:40

剩食手作料理-吐司披薩

小瓢蟲柴燒窯烤

柯順傑 先生

14:40-15:00

問卷填寫

大立環保科技
有限公司

第二、四梯次

14:30-15:00

報到

大立環保科技
有限公司

15:00-15:20

惜食不浪費,可以這樣做

金門縣衛生局

方子涵 營養師

15:20-16:40

剩食手作料理-吐司披薩

小瓢蟲柴燒窯烤

柯順傑 先生

16:40-17:00

問卷填寫

大立環保科技
有限公司

17:00-

賦歸

 

註:講解方式將依據參加對象而有所不同

七、 預期成效

「愛護地球:從舌尖上的飲食開始」讓聽眾以不同面向來探討全球飢荒、環境愛護、剩食的議題,面對快速變遷的社會,期望民眾能仔細思考我們所正面臨的飲食問題。透過講師講解並提供簡單可以執行的方式,解決食物浪費,為了地球永續。

八、 注意事項

(一)  因應嚴重特殊傳染性肺炎(COVID-19,簡稱武漢肺炎)防疫期間,如活動當天有發燒或身體不適情形,請勿前往參加,儘速就醫。

(二)  活動報到時,會進行體溫量測及消毒,敬請配合辦理。

(三)  逾時未完成報到者將視同放棄活動資格,並釋出名額提供現場民眾報名。

(四)  為響應節能減碳,請與會人員自備環保杯、環保餐具。

(五)  課程為室外活動,建議民眾穿著輕便服裝並注意防曬。

(六)  主辦單位得依實際情況,修正活動實施日期及方式。

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  • 上版日期:110-04-08